Contribución de los ganaderos dedicados al sistema de producción de carne bovina en Córdoba

Los principales productores de carne en 2023 y el panorama ganadero en la región Caribe. Se busca optimizar la producción cárnica mediante planes de mejoramiento genético y asociaciones ganaderas.

Por Luis Altahona Los 10 países mayores productores de carne 2023 fueron: Estados, Brasil, China, Unión Europea, India, Argentina, Australia, México, Rusia y Canadá; los 10 mayores productores de carne de vaca fueron: Unión Europea, Estados Unidos, India, China, Rusia, Brasil, Nueva Zelanda, Reino Unido, Argentina y Canadá; todos estos países se caracterizan por poseer planes de mejoramiento genético robustos y bien estructurados. De los 29.642.539 bovinos distribuidos en 620.807 predios en el país, la región Caribe posee el 33% de esta población, con un total de 2.403.173, en 31.559 predios, de los cuales el 71% tienen entre 1 a 50 cabezas; el 13% poseen entre 51 a 100 animales; el 13% poseen entre 101 a 500 cabezas y el 3% restantes más de 501 animal; dedicadas las dos primeras categorías al sistema de doble propósito y las dos restantes al sistema de producción de carne. En los dos editoriales anteriores planteamos las ideas de lo que es un PMG y su estructuración en el sistema de producción de carne del departamento, ya que este es el más predominante (65 a 70%). El objetivo de este editorial es incentivar a los ganaderos a que se asocien con la finalidad de obtener un sistema de producción de carne con una eficiencia reproductiva inferior de 521 días de intervalo entre partos y un sacrificio de animales de 500 kg en menos de 30 meses, con el menor deterioro al ambiente, posible. Con respecto a este tema existen dos artículos publicados en la Revista de ACOVEZ de la finca Cataca, con ganancias de peso de 670 gr/día. Por lo tanto, invitamos a los ganaderos dedicados al SPCB a unirse en y a través de GANACOR u otras asociaciones presentar esta propuesta a la Cadena Cárnica Departamental, para que su Comité Técnico busque el apoyo correspondiente a diferentes entidades; bajo la orientación de expertos en genética animal de las Universidades regionales e entidades de investigación.