Hortalizas y papa con cambios drásticos de precio

Bogotá. Productos de la canasta básica como la cebolla, el cilantro y la papa han tenido cambios drásticos en los precios. El último balance muestra cómo los precios responden a un modelo económico básico: la oferta y la demanda.

Alimentos sensibles como lo son las hortalizas se han subido notablemente. Por tal motivo las tendencias de productos como el cilantro, la espinaca y la cebolla seguirán subiendo. “Las hortalizas están caras, nunca había visto el cilantro a $100.000 el atado”, explica Pedro Triviño, coordinador de precios de Corabastos.

Y aunque en este momento el precio del cilantro y la espinaca vuelven a estar medianamente estables, entre junio y principios de julio mantuvieron precios muy altos, empezaron marzo costando $40.000 el atado de cilantro de 10 kilos y $25.000 el atado de 10 kilos de espinaca y para finales de junio llegaron a costar $100.000 y $90.000, respectivamente. Con variaciones de 150% y 260%, los más altos del año. Por lo tanto, las tendencias de este grupo de alimentos seguirán al alza.

Por otro lado, la papa estuvo al alza el primer trimestre del año, alcanzando precios de entre $145.000 a $170.000 el bulto de 50 kilos según la variedad. Sin embargo, el termómetro de precios muestra que para el 27 de julio la papa en Corabastos se puede encontrar con precios más amables con el bolsillo, que varían entre $50.000 y $70.000 el bulto, esto representa una variación negativa de 51% entre marzo y julio, para la papa R-12 negra, la más común.