Zootecnia: la mejor aliada de los productores pecuarios

La Zootecnia, ciencia de la producción animal, ha evolucionado. En Colombia, se celebra el Día del Zootecnista, profesionales clave en la producción sostenible y el desarrollo socioeconómico.

Por: Luis Altahona La Zootecnia, entendida como la ciencia y técnica de la producción animal, es una profesión relativamente nueva a pesar de tener sus orígenes desde los inicios de la domesticación animal hace 10.000 años AC; práctica que involucró modificaciones etológicas, fisiológicas, anatómicas y sobre todo genéticas en los animales domesticados. El crecimiento demográfico producto de la revolución industrial, con grandes poblaciones humanas concentradas en ciudades, creó la necesidad de producir masivamente proteína animal de excelente calidad a bajos costos y de manera eficiente, surgiendo así algunas técnicas primitivas de manejo En Colombia, por medio de la Ley 73 de 1985 y el Decreto 1122 de 1988, se reglamentó el ejercicio de la profesión de Zootecnia. Desde hace 30 años, la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Sucre, forma zootecnistas íntegros con capacidad para proyectar, evaluar, administrar y orientar, de manera sostenible, las diferentes etapas de la producción animal, apoyado en el conocimiento científico y natural, la investigación y la extensión rural, como elementos fundamentales para aportar al desarrollo socioeconómico regional y global. Los zootecnistas son los llamados a desempeñar labores de acompañamiento técnico, gestión de la información, administración y uso eficiente y apropiado de los recursos, desarrollo y gerenciamiento de programas de alimentación, mejoramiento genético y salud preventiva; liderando de igual manera empresas dedicadas al procesamiento, industrialización y/o comercialización de productos de origen animal. Es notable su participación en el sector financiero prestando apoyo directo en la planeación, dirección, supervisión y promoción del crédito agropecuario. Laborando también en instituciones públicas o privadas del sector educativo y/o investigativo en programas o actividades relacionadas con los sistemas de producción animal y sus productos, y con los recursos naturales. Las nuevas tendencias, ha hecho indispensable un giro en la concepción de la carrera para permitir que los egresados se involucren más fácilmente en los procesos de autogestión como empresarios, lo cual les ha permitido enfrentarse a nuevas tecnologías de transformación y nuevas líneas de producción. Es de resaltan que cada 22 de junio conmemoramos el Día del Zootecnista en Colombia, honrando a quienes con su trabajo y dedicación contribuyen al bienestar animal, la producción pecuaria y el equilibrio ambiental, asegurando un futuro sostenible para el planeta.