La yuca, la agroindustria y el encadenamiento productivo

Sucre destaca en la producción de yuca, con 6.500 hectáreas industriales. La planta de almidones local, clave, impulsa la agroindustria y apoya a agricultores con créditos y asesoramiento.

Por Luis Altahona El Departamento de Sucre es yuquero por vocación. Agronet reportó para 2023, 6500 hectáreas sembradas para yuca industrial y 16.000 hectáreas para yuca dulce. La demanda internacional de almidón de yuca está en auge y mientras esto ocurre Colombia aún continúa importando almidón de yuca, fécula de maíz y almidones de papa de los países asiáticos. Hace 16 años debemos reconocer que se inició un proceso de Agroindustrialización de la Yuca en nuestra región, con la puesta en operatividad de la Planta de Almidones de Sucre, siendo actualmente la planta más grande de Colombia en procesamientos de yucas industriales; con un trabajo continuo 24/7, procesando diariamente 190 a 200 toneladas de yuca, permitiendo cosechar las grandes extensiones de yuca sembradas en la región. La planta tiene una operación propia donde compran cultivos y procesan la yuca y producen almidón; sin embargo, también prestan servicio de molienda a otras industrias nacionales que participan en la comercialización de yuca en la región. Han trabajado en el fortalecimiento de la cadena productiva de la yuca en asocio con Madr, Ciat, Agrosavia, Unisucre, Sena; logrado estandarizar un producto y darle un valor agregado con la producción de almidones modificados próximamente. Dentro del encadenamiento productivo la ADS, tiene una oferta de valor para los agricultores en todo el proceso productivo: 1. Profesionales visitan los predios y validan que tengan las condiciones para siembra de yuca. 2. De cumplir los requisitos, se hace un contrato futuro, donde se garantiza la compra de toda la cosecha. 3. El productor con este contrato a futuro, puede acceder a créditos con las diferentes entidades bancarias que han realizado convenios con la planta de almidones; financiando el cultivo, con entre 5 a 6 millones por hectárea. 4. El productor puede beneficiarse de los subsidios de Finagro para seguros de cultivos. 5. Recibe ayuda para obtener semilla en el momento oportuno y en la calidad que requiere. 6. Descuentos en la compra de insumos, debido a las alianzas estratégicas con proveedores de insumos agropecuarios. 7. Acompañamiento mensual del equipo de profesionales agropecuarios a los cultivos; además que una vez cerca la poca de cosecha, se inspecciona el cultivo, se mide el contenido de almidón de la yuca, y se procede a programar cosecha y recepción de la yuca en la planta de acuerdo a los turnos de molienda que tiene la compañía. Sucre tiene un alto potencial de crecimiento inimaginable en la producción de yuca, pero debemos apoyar y concientizarnos que la agroindustria es una aliada con la que debemos trabajar articuladamente para que el sector agropecuario se fortalezca.