Baja la carne

Los precios del ganado bajan en subastas de Córdoba y Sucre, pero ¿llegará el alivio al consumidor? Expertos prevén una caída estacional, pero el mercado es incierto.

Los precios del ganado han cedido en las últimas semanas y testigo de ello han sido las subastas, donde se comercializa más del 90% de los animales en los departamentos de Córdoba y Sucre. Algunos expertos señalan que esto es un tema estacional y que generalmente a estas alturas del año siempre sucede lo mismo. Lo que no parece suceder es que los precios que llegan al consumidor final puedan verse también afectados por ese fenómeno. Siempre hay un pero en algún punto de la cadena cárnica que no permite que esto se haga realidad. Ahora se suma que Estados Unidos tiene el aval de volver a exportar carne a nuestro país, lo que también llenaría el mercado del producto y podría haber también una baja de los precios. Por el momento los precios de la carne en todas sus presentaciones y calidades se mantienen estables, y por el momento no se avizora que puedan subir o bajar. Es momento de que haya un alivio para el bolsillo del consumidor final, pero ojalá no encuentren las excusas de siempre y que ayude esto a que también haya un poco de mejoría en el consumo de la carne de res en el país, que en los últimos años ha tenido una tendencia a la baja, comparado con otros productos como el pollo o el cerdo. Se espera que el bajonazo de los precios en las subastas se vea reflejado en el bolsillo de los consumidores.